{"id":160,"date":"2023-07-15T21:45:34","date_gmt":"2023-07-16T02:45:34","guid":{"rendered":"https:\/\/cema.com.co\/?p=160"},"modified":"2025-01-06T18:40:29","modified_gmt":"2025-01-06T23:40:29","slug":"requisitos-higienicos-de-fabricacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/2023\/07\/15\/requisitos-higienicos-de-fabricacion\/","title":{"rendered":"REQUISITOS HIGIENICOS DE FABRICACI\u00d3N"},"content":{"rendered":"\n<p>Todas las materias primas e insumos para la fabricaci\u00f3n, as\u00ed como las actividades de fabricaci\u00f3n, preparaci\u00f3n, procesamiento, envasado y almacenamiento deben cumplir con los requisitos sanitarios que dicta la normatividad nacional vigente para garantizar la inocuidad del alimento. Resoluci\u00f3n 2674\/2013:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Toda materia prima debe poseer una ficha t\u00e9cnica<\/li>\n\n\n\n<li>Las materias primas e insumos deben ser inspeccionados previo al uso y clasificados<\/li>\n\n\n\n<li>Las materias primas e insumos deben almacenarse en sitios adecuados que eviten su contaminaci\u00f3n y alteraci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Las operaciones de fabricaci\u00f3n deben realizarse en forma secuencial y continua<\/li>\n\n\n\n<li>Cada envase y embalaje debe llevar marcado o grabado la identificaci\u00f3n de la f\u00e1brica y lote de fabricaci\u00f3n, fecha de vencimiento que garantice la trazabilidad de los productos.<\/li>\n\n\n\n<li>De cada lote deber\u00e1 llevarse un registro, legible y con fecha de los detalles de elaboraci\u00f3n, procesamiento y producci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Si desea ampliar esta informaci\u00f3n cont\u00e1ctenos al Whatsapp 3152244131<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Todas las materias primas e insumos para la fabricaci\u00f3n, as\u00ed como las actividades de fabricaci\u00f3n, preparaci\u00f3n, procesamiento, envasado y almacenamiento deben cumplir con los requisitos sanitarios que dicta la normatividad nacional vigente para garantizar la inocuidad del alimento. Resoluci\u00f3n 2674\/2013: Si desea ampliar esta informaci\u00f3n cont\u00e1ctenos al Whatsapp 3152244131<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-160","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=160"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":803,"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160\/revisions\/803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}