{"id":162,"date":"2023-07-15T21:46:10","date_gmt":"2023-07-16T02:46:10","guid":{"rendered":"https:\/\/cema.com.co\/?p=162"},"modified":"2025-01-06T18:40:58","modified_gmt":"2025-01-06T23:40:58","slug":"aseguramiento-y-control-de-la-calidad-e-inocuidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/2023\/07\/15\/aseguramiento-y-control-de-la-calidad-e-inocuidad\/","title":{"rendered":"ASEGURAMIENTO Y CONTROL DE LA CALIDAD E INOCUIDAD"},"content":{"rendered":"\n<p>Todas las f\u00e1bricas de alimentos deben contar con un sistema de control y aseguramiento de calidad, el cual debe ser preventivo y contar con los siguientes aspectos (Res 2674\/2013):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Especificaciones sobre materia prima y productos terminados<\/li>\n\n\n\n<li>Debe contar con documentaci\u00f3n, manuales, instrucciones, gu\u00edas de equipos, procesos y procedimientos para procesar.<\/li>\n\n\n\n<li>Planes de muestreo y procedimientos de laboratorio.<\/li>\n\n\n\n<li>Debe contar con personal t\u00e9cnico id\u00f3neo para la producci\u00f3n y control de la calidad de alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Debe contar con la documentaci\u00f3n de la calibraci\u00f3n de equipos e instrumentos de medici\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Si desea ampliar la informaci\u00f3n y asesor\u00eda para el seguimiento del control y calidad de su establecimiento, cont\u00e1ctenos al Whatsapp 3152244131<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Todas las f\u00e1bricas de alimentos deben contar con un sistema de control y aseguramiento de calidad, el cual debe ser preventivo y contar con los siguientes aspectos (Res 2674\/2013): Si desea ampliar la informaci\u00f3n y asesor\u00eda para el seguimiento del control y calidad de su establecimiento, cont\u00e1ctenos al Whatsapp 3152244131<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-162","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=162"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":804,"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162\/revisions\/804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cema.com.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}